Die Punschrolle wird in Schweden entweder Dammsugare (Staubsauger) oder Punschrulle genannt.
- 500 g Kuchenreste, Muffins oder ähnliches
- 150 g Butter, Zimmertemperatur
- 75 ml Rum (oder Punsch)
- 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
- 500 g Marzipanrohmasse
- Ein paar Tropfen grüne oder gelbe Lebensmittelfarbe
- 200 g Zartbitter-Schokolade
Aus Butter, Kuchenreste (Muffins oder ähnliches), Kakao und Rum eine geschmeidige Masse kneten (evtl. noch etwas Butter zufügen). Die Masse in den Kühlschrank stellen.
Die Marzipanrohmasse mit Lebensmittelfarbe einfärben und mit etwas Puderzucker verkneten. Dünn ausrollen. Die Füllmasse aus dem Kühlschrank nehmen und 5 cm lange, 2 cm dicke Rollen formen. Das Marzipan in Rechtecke schneiden und die Rollen darin einwickeln, die Enden festdrücken.
Die Zartbitter-Schokolade schmelzen und beide Enden der Rollen darin eintauchen. Auf Backpapier trocknen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, wo sie ca. 4 Tage haltbar sind.
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