Dammsugare Rezept: Schwedische Punschrolle

Die Punschrolle wird in Schweden entweder Dammsugare (Staubsauger) oder Punschrulle genannt.

  • 500 g Kuchenreste, Muffins oder ├Ąhnliches
  • 150 g Butter, Zimmertemperatur
  • 75 ml Rum (oder Punsch)
  • 2 EL Kakaopulver, unges├╝├čt
  • 500 g Marzipanrohmasse
  • Ein paar Tropfen gr├╝ne oder gelbe Lebensmittelfarbe
  • 200 g Zartbitter-Schokolade

Aus Butter, Kuchenreste (Muffins oder ├Ąhnliches), Kakao und Rum eine geschmeidige Masse kneten (evtl. noch etwas Butter zuf├╝gen). Die Masse in den K├╝hlschrank stellen.┬á

Die Marzipanrohmasse mit Lebensmittelfarbe einf├Ąrben und mit etwas Puderzucker verkneten. D├╝nn ausrollen. Die F├╝llmasse aus dem K├╝hlschrank nehmen und 5 cm lange, 2 cm dicke Rollen formen. Das Marzipan in Rechtecke schneiden und die Rollen darin einwickeln, die Enden festdr├╝cken. 

Die Zartbitter-Schokolade schmelzen und beide Enden der Rollen darin eintauchen. Auf Backpapier trocknen lassen und im K├╝hlschrank aufbewahren, wo sie ca. 4 Tage haltbar sind.

Schwedische Dammsugare

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Published by Marco Strong

Marco & Elias - Inspiring the world for Stockholm ­č窭čç¬

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